my life

INGRÉDIENTS pour 6 boules env.

• 2 GÔ de riz, préparé à la façon japonaise, voir la préparation du Gohan.
• 1 Umeboshi, prune séchée, débarrassée de son noyau et ecrasée.
• 1/2 filet de saumon, bien salé et grillé au four. Émiettez-le ensuite.
• 1,5 feuilles de Nori, coupée en 4 en longueur.
• Sel

TAKUAN : Radis blanc seché et mariné (en haut sur la première photo). On en trouve dans les épiceries japonaises.

Préparation :

1.  Préparez tous les ingrédients sur la table : Nori sur une grande assiette qui va accueillir les Onigiri; saumon grillé et émietté; Umeboshi ecrasée; un bol d'eau; Gohan dans un grand saladier; sel
2. Mouillez bien vos deux mains.
3. Mettez généreusement du sel sur les deux mains.
4. Prenez du riz sur une main.
5.  Mettez un morceau de saumon au milieu du riz.
6. Recouvrez avec du riz d'une quantité égale.
7. Pressez-le avec l'autre main, ...de manière à former le sommet d'un triangle.
8. Retournez de 120°... pour former un autre angle. Répétez 2 tours complets.
9. Aplatissez les 2 faces.
10. Mettez la feuille de Nori au centre.
11. Entourez le boule.

Et voilà vos Onigiris sont près, il vous reste seulement à vous régaler et à passer un bon moment avec vos amis.

Les sushis

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 40 mn
Temps total : 90 mn

Pour 6 personnes :

•   500 g de poisson (saumon de préférence)
•   150 g de riz à sushis
•   20 cl d'eau
•   2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
•   1 cuillère à soupe de sucre
•   1 pincée de sel
•   wasabi

Preparation